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石川/珠洲市 ■相关分类:
扬滨式制盐    



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扬滨式制盐是对应于入滨式制盐的叫法,据说是世界上最古老的制盐技术。在藩政时期它是加贺藩的重点鼓励产业,宽永4年(1672)专卖制开始实施。虽然也曾经中断过一段时间,但是专卖制一直持续到了明治4年(1871)。自江户时代以来,扬滨式制盐在当地一直是重要产业,直到昭和34年(1959)实施临时盐业处理法以后才终止。只有角花家(能登的扬滨式制盐保存会)克服了重重困难才把技术继承了下来。从修建盐田开始,到极度消耗体力的汲取海水、撒盐、做沼井、在室温高达60度的釜屋(蒸煮室)彻夜工作等这一系列的制盐工作中所凝聚的技术是全国独一无二的,是极其珍贵的文化遗产。平成4年(1992)4月8日,它被指定为石川县无形民俗文化遗产。

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