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이시카와/스즈시 ■관련분류:
아게하마시키 제염    



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아게하마시키 제염(바닷물을 염전으로 끌어들여 소금을 만드는 기술)은, 이리하마시키 제염(조수를 이용한 제염법) 에 대응하는 호칭으로, 세계에서 가장 오래된 제염기술이라고 불리고 있습니다. 지방 영주가 영지를 관리하던 번정기에는 카가번의 중요산업으로서 장려되어, 칸에이 4년(1627년)에는 전매제가 도입되었습니다. 한때 중단되긴 했으나, 메이지 4년(1871년)까지 이 제도가 계속되었습니다. 당 지역에서는 에도 시대 이래, 중요한 산업이었으나 1959년의 임시 염업 조치법에 의해 자취를 감추었습니다. 카쿠하나 가문(노토의 아게하마시키 제염 보존회)만이 수많은 난관을 뛰어 넘어서, 기술을 전승하고 있습니다. 염전 정비를 비롯하여 체력의 소모가 심한 바닷물 퍼나르기, 바닷물 고루 펴기, 필터 만들기, 실내온도 60도에 달하는 카마다키에서의 밤샘 작업 등 소금 만들기와 연관된 일련의 작업에 수반되는 기술은 전국 유일의 것이며, 극히 귀중한 문화유산입니다. 1992년 4월 8일, 이시카와현 무형민속문화재로 지정되었습니다.

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